[스크랩] [미각여행] 살살 녹는 고기 맛 비결이 뭘까? - 횡성 "원흥정육점식당" [미각여행] 살살 녹는 고기 맛 비결이 뭘까? 횡성의 맛(1) 한우 숙성육의 비밀-원흥정육점식당 냉장실서 7~15일 숙성 거쳐 엷은 분홍색 띠고 육질도 부드러워져 글ㆍ사진 횡성=박원식기자 parky@hk.co.kr 1-한우 등심(뒷쪽)과 안창살 2-막장 3-막장을 풀어 끓인 시래기국 4-안창살(왼쪽)과 비슷한 치맛살 "다 같.. 살아가다 보면/세상구경하기 2009.02.10